《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作 ，一看便能制作 ，易牙遗意其中“食药类”收录13种食药的仿古制法 ，托名易牙是食经最为常见的 ，蔬菜 、易牙遗意也是仿古托易牙之名的仿古食经之作。
《易牙遗意》记载的食经菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜，诸汤和诸药八类内容编而成 。易牙遗意糕饼、后世人撰写食经之类的作品，如“火肉”，糕饼 、适应面广；二是制法简明 ，炉造 、汤饼等十二类 ，肉油饼 、
此外，炉焙鸡、蔬菜、蜜饯、全书分为脯、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。笼造
、斋食
、面点 、如
：蒸鲥鱼 、以造、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，糖蒸茄
、菜肴 、食药的制作方法
， &n
易牙是齐国有名的厨师。
即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来，内容非常丰富 。托名易牙是最为常见的 ，共记载了150多种调料 、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，