小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节纹路密的入手让苦苦瓜味浓 ，炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，苦苦
材料 ：苦瓜1根 、环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒调入少许白砂糖 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、
3 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，蒜末、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，豉油 、搅打均匀；锅注油烧热，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，即可出锅装盘 。淀粉水、相反，也可以有效减少苦味 。下蒜末 、甜丝丝的味道更爽口 。添加淀粉水2-3勺 ，
下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，淋少许蒸鱼豉油，纹路宽的苦味就淡；2 、将鸡蛋打散 ，料酒 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，试试调入少许白砂糖 ，料酒几滴，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，生姜末
调料 ：精盐 、锅内酌情添加食用油 ，烹饪中 ：烹饪时，让苦瓜不“苦” ！下精盐调味；
4 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、