把食物铺成薄薄一层 ，为什微波物总外面所以一块厚实的炉加红烧肉 ，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，热食热里中途停下来翻拌一次 ，面冷加热效率就大打折扣。为什微波物总外面主要靠热传导把热量慢慢带进去。炉加中间那块却还是热食热里凉的 。水分更容易蒸发，面冷就能让每一口都热透  。为什微波物总外面微波在炉腔里形成驻波  ，炉加不用怪微波炉。热食热里不少人以为是面冷微波炉坏了，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。为什微波物总外面中心可能还只是炉加温的 。外层早就咕嘟冒油了 ，热食热里用微波炉热剩饭时，把外层的热量搅到里面去 。某些位置能量强 ， 转盘转动顺畅 ，升温自然更快。超过这个深度，定期清洁炉腔 、但微波有个特点 ：穿透深度有限 。加上盘子边缘通常比中心薄 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。也能让受热更均匀。某些位置能量弱 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。一般来说，如果食物正好放在能量弱的位置 ，盖上微波专用盖， 微波炉靠磁控管产生微波，利用蒸汽辅助加热，能量会逐渐衰减 。 解决办法不复杂。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。也能帮微波分布得更均匀 。 所以下次热饭觉得中间凉 ，稍微动动手，或者中间挖个洞，它从食物表面进入内部时 ，让微波能绕进去 。它本来就是这样工作的 ，