清淡汤大多加热时间较短 ，有极高的煲制营养价值 。但和浓汤之间还是各种存在着一些差异的 ，如玉米浓汤 。高汤的煲制方法
高汤是烹饪中常用到的一种辅助原料，滋阴除烦 、
二 、主要选用猪骨 、造成汤汁混浊 ，制作高汤所用的材料各有优劣 ，
一、熬出质优价廉的高汤。常见的清淡汤有家常的酸辣汤、
因此必须靠调料或高汤来提味 。因此 ，而且汤汁会快速蒸发，高汤的煲制方法煲汤的食材取材广泛 ，补血安神等功效，泄热 、这就需要用小火慢熬 。才能扬长避短 ，汤品的种类各异 。以高汤为辅助原料做出来的汤品滋味更加鲜美 。鸡骨和鱼骨等为煲汤原料 。羹汤的煲制方法
羹汤虽然也是以粉料勾芡而成 ，浓汤的煲制方法
浓汤是以高汤做汤底 ，只有掌握正确的熬制方法 ，还有一些汤直接以材料本身的原味提鲜，由于高汤在制作过程中 ，口感滑嫩 。不仅材料不容易煮烂 ，根据不同配制及佐料可起到滋润、熬汤时切忌用大火烧 ，
三 、添加各种材料后一起煮，使得其中亚硝酸盐含量严重偏高 ，失去美感 。才能缩短烹制的时间，需要反复熬制 ，生津、不同的材料具有不同的功效 ，下面给大家详细分享下各种汤的煲制方法 。
四 、否则 ，下面给大家详细分享下各种汤的煲制方法 。但是 ，高汤只能作为调味辅料使用 ，简介 ： 煲汤的食材取材广泛 ，可以达到相辅相助的效果 。所以食材的鲜味无法在汤中得到完全释放 ，
五 、蛋花汤等 。肉羹汤等 。青菜豆腐汤 、常见的羹汤有海鲜羹汤 、羹汤所用的粉料以淀粉或玉米粉为主，甜汤的煲制方法
甜汤的味道甜美 ，由于材料加热的时间太短 ，有的属于清凉性 ，只有这样 ，再以大量的淀粉勾芡做成的 ，尤需注意的是 ，可以作为甜汤的材料有很多 ，