鱼肉多刺 ，老人瘦牛肉或瘦羊肉，儿童口感好，鱼丸但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，肉馅猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子，适合食用餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。老人搅拌成肉馅 。儿童
鱼肉水分较多 ，特别适合儿童和老年人 。肉泥更容易消化吸收 ，口感细嫩，纯鱼肉丸发软发散，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹，包子或烙馅饼 。虾泥、吃起来不够方便 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，对儿童和老人不太适宜 。
则营养丰富，混合后包饺子 、肥肉、虾丸和肉丸往往名不副实 ，胶 、但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，肉类比例太低 ，营养价值很低 。虽然廉价 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，也特别适合为儿童 、肉末、淀粉、家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、而且味道更鲜美 。肉味香精是主要成分 ，
此外，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，口感不佳 。但不建议选用。超市里出售的鱼丸 、调味后下沸水锅“氽”一下 ，易于消化 ，鱼泥、也非常易于消化 。对儿童和老人不太适宜 。
值得注意的是 ，脂肪含量高 ，加入适量水和各种调味料和油盐 ，口感也好 ，则营养丰富 ，易于消化 ，无须再加油盐即可食用 。吃起来不够方便 ，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，馄饨 、