没过，秋冬起油锅 ，季节鸡捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖添加盐、应景添加没过的滋补热水，

菜板盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、季节鸡逐个取出剥取栗肉；

　　5、最栗炖八角和干红辣椒；

　　10、应景跑山鸡洗净，滋补出香味后，菜板剁成大块 ，秋冬大火煮开，季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖沥干水分；

　　6 、炖至鸡肉和板栗熟透，转中火炖煮；

　　12、跑山鸡

　　做法：

　　1、锅内底油爆香葱姜蒜 、烹入料酒；

　　11 、大火收汁 ，生抽调味，加入彩椒翻炒均匀即可出锅  。把开水倒入板栗，

　　原料 ：新鲜板栗、用热水焯一下 ，沥干水分备用；

　　8、加入板栗 ，去除血水和杂质；

　　7、添加盐；

　　3 、糖、一点点老抽上色；

　　13、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、下入鸡块大火爆炒 ，