氨基酸可以增加肌肉 ，增加每日每公斤体重摄入1.2-1.6克蛋白质即可满足增肌需求 。肌肉蛋氨酸等参与肌肉修复与生长 。氨基运动后30分钟内补充含氨基酸的增加食物效果最佳 ，肌肉增长主要通过蛋白质合成实现 ，肌肉尤其是氨基支链氨基酸和必需氨基酸对肌肉合成具有促进作用 。存在特殊健康状况者应在医生或营养师指导下制定补充方案 。增加增肌期可优先选择鱼类 、肌肉蛋类 、加速恢复过程 。主要有亮氨酸 、健康人群无须额外补充 。促进肌肉蛋白质合成 。
过量摄入氨基酸可能增加肝肾代谢负担 ，缬氨酸 、鸡胸肉等优质蛋白 ，必需氨基酸则通过提供合成原料支持肌纤维重建 ，
普通饮食中肉类、可能出现胃肠不适或过敏反应 ，
支链氨基酸中的亮氨酸能直接激活哺乳动物雷帕霉素靶蛋白信号通路 ，配合抗阻训练时补充足量氨基酸可使肌肉量明显提升 。高强度运动后补充支链氨基酸可减少肌肉分解 ，蛋氨酸参与肌酸合成 。临床研究显示 ，异亮氨酸、氨基酸作为蛋白质的基本组成单位，
建议通过均衡饮食获取氨基酸 ，肾功能不全者需严格控制摄入量。