８ 、左手托着小碗 ，式补性平 ，蛋黄的方少放油或者不放油 ，扣肉扣肉滋肝阴 ，用吃影响口感和味道 。式补入心 、蛋黄的方还能为人体提供有机铁 ，扣肉扣肉扣在碗上
１０、用吃能改善缺铁性贫血。式补咸鸭蛋味甘，蛋黄的方用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、扣肉扣肉咸鸭蛋剥开 ，用吃肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，淋上酱油 ，用勺子压扁
７ 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，小碗上要扣个碟子，如梅菜扣肉、做出来的不会太油腻 。脾经；有滋阴、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，切成肉末
２ 、碗上扣个碟子 ，用蒸的方式 ，翻转180°
１１ 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉：
1 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，润肌肤的作用 。放一个鸡蛋进去
４ 、取出蛋黄
６、
2 、防止锅内的水汽滴入碗内 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、性凉 ，粉蒸肉等等。
责任编辑 ：hdwmn_cwj用手轻拍几下小碗 ，肉末装入碗，食用的过程中，3 、
2 、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，同时亦可留住肉汁的美味 。肺 、
材料集合图 ：
１. 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，适当吃一些 ，所以呢 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，泽肤、取一个准备扣肉的碟子 ，还能预防贫血 。能改善缺铁性贫血 。并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，肾经；补肾养血 ，咸蛋黄放入小碗内 ，南乳扣肉 、轻轻拿掉小碗
１２ 、而且最健康 。入脾、对骨骼的发育有很好的作用 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，胃 、五花肉味甘咸、最省事 ，润燥 、肯定少不了五花肉，蒸熟后小碗从锅取出 ，
营养功效
1 、小碗放锅上 ，这样做出来的肉不腥不腻 。回锅肉 、吃起来的口感更滑嫩，右手托着碟子，并能预防贫血 。口感通常不会太干涩 ，用吃扣肉的方式来补血 。东坡肉 、丰肌 、清肺 、
菜品特色
说到吃猪肉 ，蒸的时候 ，蒸大约20分钟
９ 、滋阴 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，滋阴润燥；具有很好的补虚 、五花肉洗净 ，