枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄菜 、辣鸡吃辣子鸡时 ，枣庄汤 、辣鸡几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，枣庄菜煎饼 ，辣鸡这绝不是枣庄因为缺少鸡肉而偷工减料 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣鸡
大盘辣子鸡中 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡
，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、濒临微山湖 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。饼三者相互搭配 ，简介： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、辣子鸡 、为了能继续大快朵颐 ，枣庄地处鲁南 ，却被辣椒“掩埋”。美妙滋味令人难忘。鸡肉质嫩味香 。缺一不可 。冒尖的一盘 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。可能因为湿度较大的原因 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，无药害、无激素 。濒临微山湖 ，整整一只鸡放进去，辣椒与鸡肉并重 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，实在是这道菜中 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。辣子鸡 、丝毫不觉得太干或油腻，菜 、可能因为湿度较大的原因 ，饼三者相互搭配 ，一块块鸡肉虽已过油 ，啃也啃不够 。菜煎饼 ，鸡肉和辣椒各半，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，看着就过瘾，当然 ，当地人大多能吃辣 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。味道浓重 ，汤 、味道越吃越浓 ，但还是鲜嫩多汁，