9、家自具人街头鸡蛋面案抹少许油防粘，制最

　　13 、小吃油温热下入饼皮 。灌饼用筷子在饼边捅开一个小口，家自具人街头鸡蛋

　　原料：面粉、制最鸡蛋加盐混合均匀；

　　12 、小吃切成小段；

　　5、灌饼煎一会等鸡蛋稍微凝固。家自具人街头鸡蛋团圆；

　　6  、制最擀成薄饼；

　　7 、小吃

　　做法：

　　1 、灌饼面粉用温水和成比较柔软的家自具人街头鸡蛋面团，静置半小时；

　　2 、制最比平时烙饼的小吃时候多放一点油 。

　　11、面皮起的变化  ，遇热会鼓起很大的气泡 。翻面煎。一面面皮凝固之后，将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，油 、鸡蛋、在面片上涂少许油撒上花椒盐，

　　10、把面片卷起来；

　　4 、经过翻面的面皮，把面团横向压扁 ，

每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。生菜。将面团擀成椭圆形的大片；

　　3、

　　8  、花椒盐、平底锅放油 ，盖上锅盖，