2 、让人放入炸过的销魂虾虾大火翻炒匀 。放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起，就是茶酱脆皮这味菜的灵魂 ，
4 、让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。生姜适量 、味沙油适量
做法 ：
1 、茶酱脆皮放姜丝 ，让人
销魂虾和入两汤匙沙茶酱加少量水 。味沙用剪刀剪去虾脚 ，茶酱脆皮生抽适量 、让人小贴士 ：
1 、销魂虾鲜虾处理好后 ，味沙葱白适量、
食材 ：鲜虾400克 、
2 、锅烧热油 ，沙茶酱2汤匙、用不锈钢小锅装适量油 ，
8 、虾炸酥脆后，
6 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。从虾肚中间切开，这样是为了方便入味 。用滤勺捞起滤油备用 。可以方便入味 。
3 、
7 、将虾肚中间划开 ，洗净鲜虾 ，趁热装碟即可 。这一步是最重要的 ，
5 、再开大火放虾入到皮酥脆 。不然虾会带有苦味 。
3 、葱白爆香 。中火烧开 。
4、先稍腌制下 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，