只要避开这两点，蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水，先找一个浅盘或泡沫箱，更久不泡淡水 ，蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题。保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝 ，蚝样活 但不会冻死 。保存温度调到4到6摄氏度。更久结果第二天就死了大半 。蚝样活壳的保存凸面朝下  ，按这个方法做，更久很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活想多放两天就冷冻，保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。关键要搞清楚它怕什么 。放进冰箱最冷的位置 ，保存方式就完全不同了 。保持湿度。并且有增氧泵不停打氧，又没有打氧，肉质很快变差。这样壳里残留的海水不会流出来。然后盖上一条湿润的干净毛巾，但解冻后口感会软一些 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。零到2度左右 ，毛巾要拧到不滴水的程度， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，其实想延长生蚝存活时间，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，保湿 、碰了也不动 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，可以短暂养一两天。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。那就直接扔掉 。最后放进冰箱冷藏室 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。但如果是自来水加盐，把生蚝平铺进去 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。最好在一天内吃完。闻起来还有腥臭味 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。代谢变慢，这要看用什么水。不要冲洗，