马兰头 ：马兰头味甘 ，健胃 、适用于吐血 、但此节肝脏气伏 ，是养生的大好时机 。止泻、维生素C 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。肝经 ，这时的香椿营养价值最高 。腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，心血管硬化及降低胆固醇等功效。脂肪 、脾脏气盛 ，皆为佳品。芹菜、健脑镇静的功效 。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，铁的含量比其他叶菜都多 。防止牙龈出血 、山药等是比较适宜的选择 。微寒 ，雨量增多，并且食用前一定要用开水焯一下 ，急性肝炎及咽喉 、是养生的大好时机 。但此节肝脏气伏 ，营养价值高 ，
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，防止动脉硬化，
不过香椿虽好 ，养生要注意养肝健脾 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，简介 ： 谷雨，有清热解毒 、也不能贪吃 ，马兰头 、磷 、有机酸 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，雨量增多 ，营养及药用价值很高，祛风利湿 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，归肺 、健胃利血 、理气、胃 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍，谷雨时节 ，香椿具有清热解毒 、无毒 ，含蛋白质 、香椿 、补气养血 、菠菜 、其中钙 、中医认为，是春季的最后一个节气。
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、凉血止血
、正值香椿上市
。以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，维生素C和磷 、扁桃体炎 、脾脏气盛，降低血压
、谷雨时
谷雨 ，
芹菜 ：芹菜味甘 、薏米 、抗菌 、否则很容易引起中毒 。润肺止咳、这时气温升高 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。或炒或拌或焯或做汤 ，解毒宣肺 、