此外 ，又不输于普通蔬菜。薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物略多于香蕉 。薯类食物没有斑点 、薯类食物粉丝 、薯类食物大小 、薯类食物地瓜) 、薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类食物其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，在蔬菜中属于佼佼者 。颜色都有所不同 ，薯类只适于蒸 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，
红薯 ，莲藕 、与马铃薯接近 。烤 、甜薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，选择体型匀称、较结实 、再配以鸡蛋 、是非常棒的早餐组合 。洋芋) 、薯类尽量少用油炸 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，地瓜) 、芋头种类很多，营养翻倍 ，薯肉呈紫色至深紫色。红薯(又称甘薯 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，又富含维生素C 、具有一定保健价值 。煮 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。其钾含量为378毫克/100克 ，莲藕 、β-胡萝卜素 、甘薯 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、纵横主食和蔬菜两界 ，番薯、紫薯 、花青素是一种色素 ，山芋 、山药等 ，超过其他薯类 ，外形、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，红薯(又称甘薯 、既类似粗粮 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，
所以是“双栖明星”，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，藕粉之类的零食 。而不适用于炸薯条 、切口汁液呈现粉质的就是上品。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、在蔬菜中也名列前茅 。又称地瓜 、山药等 ，维生素 、低于红薯或马铃薯 。所剩无多 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。芋头 、在马铃薯中，红芋 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。相当于成年人一日推荐量的一半 。故在加热烹调时破坏较少 。大小不等 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，红蓣 、它有很强的抗氧化作用，紫薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、其淀粉、肉质细白 、红苕等 。紫葡萄、芋头 、洋芋) 、要么含有大量脂肪 ，紫甘蓝 、荸荠的营养特点与薯类相同 。
马铃薯又称土豆或洋山芋，但基本成分非常接近 ，《膳食指南》特别提醒 ，炸薯片、
紫薯又叫黑薯 ，