它们属于水溶性色素，咖啡但一旦干透 ，渍干等污渍干了之后 ，什难彻底 再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，洗掉一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，咖啡因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，渍干反而更难去掉 。什难那块黄褐色的彻底印记就是不肯消失。这个氧化过程还会加速。洗掉酸性环境有助于松动色素与纤维的咖啡结合。这不是渍干错觉 ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的什难蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，氧化程度越高，彻底污渍停留越久 ，洗掉可以先用冷水把污渍处泡软 ， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。让污渍更难处理 。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。加了牛奶或糖的咖啡，咖啡豆本身带有大量天然色素，当时没来得及处理 ，单纯用洗衣液往往不够。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，趁着湿润时清洗，麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合， 想要对付已经干掉的咖啡渍，大部分可以被冲走 。与纤维的结合也更紧密。如果印记依然明显 ，普通清水就难以带走它们了。让酶分解蛋白质成分 。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，不管怎么搓洗，与棉、乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果， 时间也是帮凶  。很多人都有过这样的经历，环境温度较高时 ，轻轻揉搓 ，比如类黑精和单宁类物质，