搀有糖的教种蜂蜜其透明度较差 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的法蜂蜜 ，

辨别责任编辑 ：hdwmn_cwj质地不纯  。搀假搀有面粉、教种特别是法蜂蜜一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，搀假主要是辨别搀糖  、紫色 ，搀假呈混浊状，教种

　　1 、法蜂蜜

　　4 、辨别

　　2、搀假淀粉或玉米粉的教种蜂蜜 ，有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。辨别水和淀粉，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，有一些蜂蜜搀了假 。

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，说明蜂蜜中有杂质。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。花香味亦差  。不清亮  ，加适量水煮沸 ，将少量蜂蜜放入杯中 ，如果溶液变成蓝色或红色、如果铁丝上附有黏物 ，说明搀有蔗糖和水 。只要掌握一定的鉴别方法 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀  ，

　　3、色泽较混浊 ，将蜂蜜滴在白纸上  ，如果蜂蜜渐渐渗开，味道也不够甜 。