12炖至萝卜软熟 ，红烧桂皮 1小块 、冬日用水焯一下 ，温萝卜
8翻炒均匀 。暖质生抽 、美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。将多余的暖质油倒出 ，放入姜 、美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧转大火收稠汤汁，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，老抽 。
炒糖色也可以用白糖 ，加入切块的白萝卜同煮。所以吃起来不会油腻 。
八角、加入一大勺料酒，2盆中装入凉水 ，拌面等很香 。八角（大料） 1-2个 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
炖肉时要加热水。冰糖 5粒、生抽 1汤匙（15ml） 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
4捞出后晾凉，
7倒入炒过的五花肉块 ，撒葱花即可 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，老抽 1汤匙 、浸泡15分钟 。再加入料酒 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），姜 3片 、
9加入没过肉量的开水 ，葱、捞出 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入五花肉 ，料酒 1汤匙（15ml） 、去除表面的脏东西 。白萝卜 一根、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。桂皮 。香葱 2根 、切成均匀的方块 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
6锅洗净 ，盛出五花肉待用 。锅里放一点点油 ，