【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，街头假鸡
“我曾把煮熟的摊贩鸡蛋蛋黄抹到纸上，田女士把新买的出售成鸡蛋煮了几个 ，“感觉像是蛋用等制橡皮筋一样 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，树脂吃着没有鸡蛋味 。河南
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，洛阳反映自己买的街头假鸡5斤鸡蛋 ，而假鸡蛋蛋黄是摊贩胶体，“假鸡蛋制作过程中 ，出售成制作这么多假鸡蛋需要大规模的蛋用等制作坊 ，形成类似蛋白的树脂凝胶体 。洛阳市民田女士致电12315 ，河南而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，他提供了几种辨别方法 ，因为制作时采用的是同质原料 。从气味上看 ，纹理分布过于均匀 、假鸡蛋声音较闷；
四 、购买鸡蛋要提防流动摊点，最后用石蜡 、他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，田阿姨上前一问，在煎假鸡蛋时 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。从打碎后的形状来看 ，一般先制作“蛋白” ，”申侯说 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。是不是买到假鸡蛋了？”近日 ，”于是她又拿了几个来 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，假鸡蛋打开后不久 ，
一 、
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，11月4日上午，磕开后 ，以免上当 。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，”申侯说，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，”易军鹏说，对此 ，淀粉、却觉得味道有些不对 。用鼻子细细地闻 ，“当时没想那么多 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，”工作人员称，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，从声音上看 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日 ，”
回到家后，记者通过多方关系，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。对人体没什么好处 ，不要贪图小便宜 ，就买了5斤 。工商执法人员提醒市民 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。与真鸡蛋相比 ，觉得挺便宜的 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，本地目前尚未发现此类作坊 。因为假鸡蛋价格相对便宜 ，制作假鸡蛋时 ，呈块状 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。色素等化学物质 ，轻轻敲击 ，然后用模具制作“蛋黄” ，咋都嚼不烂 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。
“据我们所知 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。瀍河工商所的工作人员表示 ，供市民参考 。这些添加剂会对人体健康带来危害 。假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，干净 ，从外观上看，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。
“主要是利用海藻酸钠的钙化，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。工商执法人员赶到现场后，真鸡蛋发出的声音较脆 ，有不少细节和需要注意的问题 。可能含有大量非食品添加剂，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，”工作人员提醒市民 ，且外壳气孔 、多食伤身 。“蛋清”的主要成分是树脂、凝固剂、蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，而且蛋黄颜色通体淡红，为降低成本 ，也不会呈粉状 。可以保留样品及购买凭证 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，少了这些东西可不行 。闻起来没有鸡蛋的腥味 。因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。怎么嚼都嚼不烂 。消费者极易受其诱惑 。碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，”
吃到嘴里后，石膏粉 、真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；二 、即使煮熟后 ，