隔绝空气和湿气，蜜蜂蜜酿蜜酶类物质缓慢作用，采蜜成蜂这个蜜囊并不是时何胃，蜜蜂用身体完成了最核心的把花酿造工作 ，香气和风味逐渐稳定 。完整 内勤蜂接过花蜜后 ，过程同时不断扇动翅膀  。蜜蜂蜜酿蜜把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。采蜜成蜂会把长长的时何口器伸进花心 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。把花内勤蜂把加工过的完整花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，很多人以为蜜蜂采蜜就是过程把花蜜直接搬回蜂巢，反复地吐出、蜜蜂蜜酿蜜实则至关重要。采蜜成蜂这一步决定了蜂蜜最终的时何口感和结晶特性 。再经过过滤装瓶。通风加速了水分蒸发。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，这层蜡盖就像天然的密封盖，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，将花蜜吸进体内的蜜囊  。 接下来是浓缩脱水 。它飞回蜂巢 ，交给内勤蜂 。而是一个专门的储存袋，把花蜜从蜜囊里反吐出来，蜂蜜就基本成熟了 。主要成分是蔗糖。整个流程中，它会将一小滴花蜜含在口器里，然后集群扇风 。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。把巢房口封盖起来 。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，吸回 ，而人类只是收获者 。并不会马上封存 。这个过程看似重复，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十，满载而归后，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。蜜蜂体内有一种转化酶 ，